L'acide citrique monohydraté   est un composé organique dont la formule moléculaire est c6h10o8. Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons comme agent acide, aromatisant, conservateur et conservateur. Il est également utilisé comme antioxydant, plastifiant et détergent dans l'industrie chimique, l'industrie cosmétique et l'industrie du lavage.

1. Industrie alimentaire
L'acide citrique est l'acide organique le plus produit biochimiquement au monde. L'acide citrique et les sels sont l'un des produits essentiels de l'industrie de la fermentation, principalement utilisés dans l'industrie alimentaire, tels que les agents acides, les solubilisateurs, les tampons, les antioxydants, les agents désodorisants, diffuseur d'arôme, agent gélifiant, toner, etc
2. Nettoyage des métaux
Il est largement utilisé dans la production de détergent, et sa spécificité et sa chélation jouent un rôle positif.
3. Industrie chimique fine
L'acide citrique est une sorte d'acide de fruit. Sa fonction principale est d'accélérer le renouvellement de cutine. Il est souvent utilisé dans les lotions, la crème, le shampooing, les produits de blanchiment, les produits anti-âge, produits d'acné, etc