La L-sérine
est un acide aminé non essentiel important pour les humains. Il participe à de nombreux processus biologiques. Biochimiquement, il est un intermédiaire clé dans la synthèse de diverses biomolécules, comme les phospholipides, les purines et les pyrimidines. Dans le corps, il peut être utilisé pour la synthèse des protéines, et joue également un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs, comme être impliqué dans la synthèse de la glycine et de la sérine - dérivés des neuromodulateurs, qui ont des impacts sur la transmission du signal nerveux.