| Característica | Especificaciones | Método de prueba |
| Apariencia | Polvo blanco o blanquecino | Organolépticos |
| Fuente | Pescado, bovino, porcino, Pollo | / |
| Peso molecular | Máx. 500Da | GB 31645 |
| Proteína | Mín. 90% | GB 5009,5 |
| Humedad | Máx. 8% | GB 5009,3 |
| Ceniza | Máx. 3% | GB 5009,4 |
| Metales pesados totales | Máx. 10ppm | ICP/MS O AAS |
| Recuento total de planchas | Máx. 1000cfu/g | ES/T 4789,2 |
| Levadura y moho | Máx. 100cfu/g | FDA BAM 7th ed |