Les parabens sont l'un des conservateurs couramment utilisés. Il inhibe l'activité des enzymes respiratoires et des enzymes des cellules microbiennes et détruit le mécanisme de la membrane cellulaire des micro-organismes, ayant ainsi un effet largement antibactérien sur les moisissures, les levures et les bactéries. Sa capacité antibactérienne est plus forte que l'acide sorbique et l'acide benzoïque, et l'effet antibactérien n'est pas affecté par la valeur du pH, et l'effet est bon dans la gamme de pH 4-8. Les dispositions de la Chine pour le remplissage de pâtisseries, la dose maximale de 0,5 g/kg (à base d'acide p-hydroxybenzoïque, comme indiqué ci-dessous); dans les boissons de type jus (feuilles), la confiture (à l'exclusion des conserves), la sauce soya, la quantité maximale de 0,25 g/kg; la dose maximale de boisson gazéifiée et de remplissage de jaune d'œuf est de 0,2 g/kg; la dose maximale dans le vinaigre est de 0,1 g/kg; la dose maximale dans la conservation des fruits et légumes est de 0,012 g/kg. 2. Utilisé comme conservateurs, agents bactériostatiques, cosmétiques, produits pharmaceutiques. 3. Utilisé comme antioxydant pour les huiles végétales.