Natriumhydroxide, met chemische formule van NaOH, algemeen bekend als bijtende soda, is een sterke bijtende alkali, meestal in vlok- of korrelvorm, die gemakkelijk oplosbaar is in water (exothermisch wanneer opgelost in water) en een alkalische oplossing vormt, en die deliquescence heeft, en is gemakkelijk te absorberen waterdamp (deliquescence) en kooldioxide (verslechtering) in de lucht.
Dit is de caustic soda van witte vlokken.