| Nom du produit | Lactone gamma-octanoïque |
| CAS : | 104-50-7 |
| MF : | C8H14O2 |
| MW : | 142.2 |
| EINECS : | 203-208-1 |
| Point de fusion | 91 °C(Solv : éthanol ) |
| Point d'ébullition | 234 °C (allumé) |
| Densité | 0.981 g/ml à 25 °C (allumé) |
| Pression de vapeur | 1 hPa à 20 ºC |
| FEMA | 2796 | GAMMA-OCTONE |
| Indice de réfraction | n20 /D 1.444 (allumé) |
| FP | > 230 °F |
| Temp. De stockage | Scellé à sec, température ambiante |
| Odeur | odeur de noix de coco |
| Type d'odeur | noix de coco |
| Solubilité dans l'eau | 5.6-8,096g/L à 20ºC |
| Numéro JECFA | 226 |
| Emballage | 200 kg/tambour |
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