Acide L-Glutamique CAS 56-86-0 Améliorateurs de nutrition

N° de Modèle.
99%
Apparence
Poudre
Qualité
Industriel
Couleur
Blanc
grade
alimentaire/industriel
Paquet de Transport
tambour
Spécifications
25 kg
Origine
Chine
Capacité de Production
50000kg/mois
Prix de référence
$ 0.81 - 0.90
Contactez-nous

Description de Produit

Nom du produit  L--glutamique
Point de fusion 205 °C (déc.) (allumé)
Densité 1.54 g/cm3 à 20 °C.
Conditions de stockage 2-8°C.
VALEUR PH 3.0-3.5 (8,6 g/l, H2O, 25 ºC)
Solubilité dans l'eau 7.5 g/l (20 ºC)
Forme poudre
Couleur Blanc
Antécédents d'utilisation d'acide glutamique :
Le glutamate tire son nom parce qu'il était à l'origine fait à partir de grains. Il est largement distribué et se trouve dans presque tous les composants de protéines. L'hydrolyse des protéines produit de l'acide glutamique. Cristal de plaque incolore, point isoélectrique 3.3, soluble dans l'eau, insoluble dans le benzène, l'éther et d'autres solvants organiques, solution aqueuse acide, acides aminés acides. En physiologie, l'acide glutamique peut se combiner avec la glycine et la cystéine pour former du glutathion qui a des fonctions physiologiques importantes. L'acide glutamique a une saveur d'umami, son sel de sodium est MSG. MSG en chaleur élevée se décompose, pas de chaleur forte. Le glutamate monosodique a été découvert pour la première fois par Ikeda, un chimiste japonais. Une chance, il a bu la soupe de varech goût de l'umami, après la recherche, avec 100 kilogrammes d'extrait de varech pour obtenir 2 grammes de glutamate de sodium. Il a été produit en masse au Japon et appelé Ajinomoto. La Chine dans les années 1930 par Shanghai Tianchu monosodique glutamate Factory a été le premier à produire MSG, exporté vers des pays pour gagner une réputation. Après l'hydrolyse de la gliadine ou de la caséine, le pH de la solution est ajusté à 3.3 pour obtenir une précipitation de l'acide glutamique. Après la séparation, de l'hydroxyde de sodium est ajouté pour former du glutamate monosodique. LE MSG peut également être synthétisé artificiellement, mais le coût est coûteux, et est généralement encore obtenu par la méthode d'hydrolyse de protéine décrite ci-dessus. Après les années 1960, le Japon a utilisé la fermentation microbienne pour produire de l'acide glutamique. Ils ont placé des bactéries de Bacillus micrococcus, Bacillus et Bacillus dans des composés d'hydrates de carbone (principalement de l'amidon et du glucose), puis ils ajoutent de l'urée, du sulfate d'ammonium, du chlorure d'ammonium et de la biotine, ainsi que d'autres éléments nutritifs. Les bactéries sécrètent une grande quantité de glutamate pour produire du glutamate monosodique. À l'heure actuelle, la Chine a également adopté la méthode de fermentation pour produire du MSG. Le glutamate se lie également à l'ammoniac dans le sang pour le rendre non toxique. Il est également utilisé pour traiter le coma hépatique et l'insuffisance hépatique convalescente.  

Utilisation :
L'acide L-glutamique est principalement utilisé dans la production de glutamate monosodique, aromatisant, et utilisé comme substitut du sel, des suppléments nutritionnels et des réactifs biochimiques. L'acide L-glutamique lui-même peut être utilisé comme médicament pour participer au métabolisme des protéines et du sucre dans le cerveau et favoriser le processus d'oxydation. Le produit se combine avec l'ammoniac dans le corps pour former du glutamide non toxique, ce qui fait que l'ammoniac du sang de Chemicalbook diminue et réduit les symptômes du coma hépatique. Il est principalement utilisé pour traiter le coma hépatique et l'insuffisance hépatique sévère, mais l'effet n'est pas très satisfaisant. Combiné avec des antiépileptiques, il peut traiter des crises mineures et des crises psychomotrices. Le glutamate racémique est utilisé dans la production de médicaments, mais aussi comme réactif biochimique, etc

Laissez votre message

 

Intermédiaire Organique
✉ Contacter le fournisseur