L'alcool cétostéaryle
est une substance cristalline, granuleuse ou cireuse, solide et blanche, qui dégage une légère odeur. Dérivé d'alcools gras de palmiers et de cocotiers, il est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques comme l'éthanol. Souvent utilisé comme émulsifiant pour aider l'huile et l'eau à se mélanger uniformément et à stabiliser les émulsions, il peut également former un film protecteur sur la peau pour hydrater et nourrir. Il est couramment trouvé dans les cosmétiques tels que les crèmes et les lotions, ainsi que dans certaines préparations pharmaceutiques.